すかいらーくと外食産業②

店を作るには資金が必要。
今、ファミリーレストランを一軒作ろうと思ったら１億円をこえる必要が必要になる。
それも土地の取得費用は含まず、店舗と設備、保証金だけで１億円越え。
資材不足で建設費はどんどん上がる。
だから新規出店よりもリニューアル出店がメインになりはじめているほど、店を出すとは大変なこと。

すかいらーくの一号店作りも資金調達に苦労しました。
大手銀行は貸さなかったから農協から借りたほど。
日本にマクドナルドを立ち上げた藤田田さんも藤田商店のメインバンクに融資をお願いしたら「パンにわけのわからんものを挟んだものを売る商売に金は出せない」と断られた。
マクドナルドはのちにその銀行系列の不動産会社のビルに本社を構えるものの、家賃の引き落とし口座をその銀行には設けなかった…、って伝説みたいに言われてる。

そして実はすかいらーくの経営陣も、マクドナルドと契約できないかと交渉のテーブルについたことがある。
けれど当時のお金で３億円をこえる契約量を要求されて断念します。
それに将来のことを考えるならオリジナルブランドにこだわることが吉と考えたから。
ただ彼らが考えるオリジナリティは本物のオリジナリティではなかったのです。

ファストフードでなくファミリーレストランを選んだ理由