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ボクが住んでいる四谷三丁目から丸の内線に乗れば銀座のウエスト本店。 都バスにのると青山の店とどちらも乗り換えいらずの便利な場所ではあるのだけれど、丸ノ内線は３、４分おき。一方の都バスの方はというと一時間にせいぜい一本。気軽にいける銀座のお店を贔屓にしていた。 とはいえ青山のお店の特別は特別。都心と思えぬ緑豊かな環境と、ゆったりとしたサロン仕立てのお店のしつらえ。おだやかさとうやうやしさに満たされた、ここでなくては味わうことのできない贅沢をたのしむためにワザワザたまにやってきて
今から６年ほども前のコト。 家の近所で台北の人気レストラン「點水樓」が出店準備をスタートしたってニュースを小耳にはさんだのです。 ７色の見目麗しいレインボー小籠包が有名。 東京に来てまで商売をするにあたって、かけるべき金をしっかりかけ時間をかけて本物のレストランを作りたいという考えからでしょう…、土地を買い更地に戻してそこにビルを新築。気合の入ったプロジェクトにワクワクしながらその場所を探しみたら家のなんと向かい側。 それから２年と半年ほどかかりましたか…、時間をかけて建物を
