でめ金の串揚げ、串揚げの定食
串揚げ。
およそ揚げられないものはないんじゃないかと思うってしまうほどに、いろんなモノを揚げることができるこの上なく柔軟な料理。
鶏肉一つとっても唐揚げならばぶつ切りにして揚げるだけ。
ところが串揚げだと薄くひらいて何かを巻いたり、ミンチにしたものをなにかに詰めたり、塗ってみたりと自由自在に加工し、揚げられる。
創意工夫の数だけメニューが増えるたのしい料理の世界。
しかも定食になると食べてみるまでわからないミステリアスなところもたのしい。
新宿西口。電気街のど真ん中にある「
