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発酵食品といえば紅茶キノコっていうのがありました。 １９７０年代に流行った謎の健康食品。 洗濯物が吊り下げられたぶら下がり健康器の横に、くらげのような何物かが浮かんだガラスの鉢が置かれているのをいろんなところで見たことがある。 すっかりなくなっちゃったものと思っていたら「kombucha」って名前で世界各国で生き残っているというのです。 特に欧米では健康飲料として人気のようで、紅茶キノコに浮かぶゲル状の塊の粘る様を昆布と混同してコンブチャって呼ばれるようになったんだって！
「ヨーグルト」のイメージってどうなんだろう？ 乳酸菌を含んだ食べ物 朝食やおやつに食べる食品 健康的でお腹の調子を整えるもの って感じかなぁ。どちらかと言うとスイーツ寄りのイメージで、けれどボクはヨーグルトって味噌と同じじゃないかと思う。 ヨーグルトって
