陸上養殖---持続可能な漁業のために

◇漁業は、未だ大半を"狩猟採取"に頼っている魚介類に対する世界の需要は、年々増え続けています。 近年、日本では「食べるのが面倒だ」と魚離れが進んでいますが、海外では経済成長と共にヘルシーフードとして人気が高まっています。特に大陸国家であり、伝統的に食生活が淡水魚中心だった中国が、海水魚の美味しさに目覚めた影響は大きいです。 現在の漁業は、持続可能とはほど遠い状況にあります。 養殖の割合は年々増えていますが、それでも全体の約半分に過ぎません。残り半分は漁業＝自然からに狩猟採