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飲食店開業物語

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記事一覧

尼崎店オープンまでの振り返り

2月26日は、、、 姪っ子の誕生日。 夜は両親と姉の家族とでお祝い。 姪っ子が主役の会。 父…

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10月の売上とたいやき屋時代の売上(久々の1,500文字越え。ちょっと長いよ)

昨日で10月が終わった。 今年もあと2か月やねぇ。 毎月記事にしている先月の振り返り。 絶…

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カツ男爵開業物語①力が無かった頃は、ちょっとええ場所で店出すのも大変やったなぁ

僕が経営する有限会社桃源郷(とうげんきょう) 飲食と卸売合わせて、年商2億程度の小さい会…

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カツ男爵開業物語②初めて飲食店というものに向き合って勉強したなぁ

これの続き。連載物。今回では終わらへんで(笑) 物件契約をこぎつけた時点でも、何屋さんを…

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カツ男爵開業物語③これで最後(笑) 創作カツ→串カツへ。何を売るかは大切。

の続き。 この3部作でとりあえず、カツ男爵開業物語を終えることにする。 カツをメインにワ…

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