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#先日の余談

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本
書き直すことがが少なくなってきた。（投稿してから数日は修正追記していますが♪）
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佐原 誠

緑青が有毒だという根拠は？ 厚生労働省の書類を文字起こし（抜粋）しておく。

#先日の余談 昔、“ 銅がサビると青くなって、それは毒だから舐めたらアカンよ。” って話を耳にすることがとても多かった。（青サビ） まず、結論を述べておくそもそも、調理器具はアルミニウム、鉄、ステンレス、銅、銀など多くの金属が使われている。人体への安全性や、どのような影響をもたらすのか、いろいろな見解が公開されており見聞することができる。 それぞれの金属には研究機関として組織があるようで、例えば銅だと「一般社団法人 日本銅センター」「日本伸銅協会」などが見つかる。情報を

佐原 誠

テキーラ・カスカウィン、日本人で初めてのテキレロ（テキーラ職人）となった景田哲夫氏。

#先日の余談 セミナーの備忘録としてまとめてみたものの、、、一応メモは取っていたんだけれど、テキーラが美味いこともあって、酔いが進んでいる。メモを見返してもよく分からない♪ またいつの日にか、こんなおぼろげな情報を確認したいわ！ 日本人で初めてのテキレロ（テキーラ職人）となった景田哲夫さんが、テキーラセミナーとして日本各地を回った後、京都十条にある「Kyoto FOOD HUB & LABO」にて開催された。 テキーラ「カスカウィン（NOM 1123）」の蒸溜所があるの

佐原 誠

裏にある楠（クスノキ）の樹齢は数百年単位だろうな♪

#先日の余談 数年前、二条城の近く、玄関や窓は木建具で作られた長屋（築50年は経っているか...）で数年間暮らしていた。その後、普通の暮らしを求めて今の住まいに引っ越してきた。綿密にさまざまな物件を調べたわけでもないんだけれど、10mぐらい先だろうか、裏に大きな巨木が隆々とそびえ立っていた。 古い戸建てが連なる路地の中で、存在を知っているのは周りの住人だけだろうか、世間から忘れられたように立っている。その巨木は「楠（クスノキ）」という木。そんな木の足元で暮らすことにした。

佐原 誠