新しい挑戦

先日はKentさん(夫)へ、沢山のお祝いメッセージや励ましをいただきまして、ありがとうございます。

前回のお話を知らない方のために、ざっくり状況説明すると、Kentさんが失業して収入源が減りました。
「それならパン販売の販路を広げよう！」と、新しいマーケットへ挑戦する事に
私は週末のマーケットの仕込みがあるため、Kentさんが1人で販売に行くいうことになり、その日はKentさんの誕生日でもありました。
前回のお話はこちら

Kentさんの初めての1人販売は、結果を先に言うと、まあまあ苦戦しました。

新しいマーケットで2回目の販売だったのですが、何時も販売しているPerryマーケットの隣り街なので、常連さんが何人か近くに住んでいたりします。
また、日本人の方も多くこの地域に住んでいるようなので、立地としては良さそうです

とは言えこの新天地では、私達は無名のパン屋です。先ずは知ってもらうところから始めました

具体的には、
・SNSで、新しい販売先の告知を繰り返し投稿
・常連のお客さんに、マーケット情報の拡散をお願い
・マーケット付近に住む知り合いに協力のお願い
・新マーケットから半径30キロの地域で有料広告

初回は私もで出掛けていき、菓子パン、調理パン、食事パンを各2種、合計6種類に絞ってどんなふうに売れるか様子を見ていたので、2回目は人気があったパンを少し増やしたところ、その増やした分が売れ残りました

今回の挑戦のため3週間家に篭り、毎日15時間稼働し続けたので、最後の方は朦朧としていました。火傷や焼き損じが多くなり、そんな状況下で何とか焼き上げたパンが売れ残る悔しさは言葉では表せませんが、それと引き換えに現状把握が出来ました。
これで今後の対策が取れそうです

今は便利なアプリがあって、精算をすると売上げや来客数などの記録が残ります。
その記録によると
「新マーケットの集客力」×「私達の集客力」=『既存マーケットの半分』

私達の集客力はまだ殆どありませんが、知り合いの応援にいつ迄も甘えてはいられないので、暫くは新マーケットの集客力に合わせた量のパンを作って根気よく通い続け、少しずつ自分達の力を付けていくことになります。

会社勤めの収入がなくなった不安から、やみくもに働いて負のスパイラルを作り出すことは避けたいと思っていたので、適量を知ることはとても大切なことでした。
暫くは淡々と必要なタスクをこなして転機がくるのを待とうと思います。

残ったパンはショップカードと一緒に、マーケット近くで働く美容師さんへ届けてもらいました。
美容師さんはお仕事中にお客さんと会話をする時間があるので、パン屋の宣伝をしてくださるんです。

そんなわけで、誕生日にヘトヘトになるまで働いKentさんでしたが、私はまだ仕込み中だったのでWendy's のバーガーとビールで夕食をとりました

週末のPerryマーケットも先ほど終わったので、明日は2人で細やかにお祝いしようと思います。

最後になりましたが、今回ご協力をいたきました皆さまにに、心からお礼を申し上げます。
ありがとうございました。

そして今日も最後までお付き合いくださいまして、ありがとうございます♪

#初めての1人販売　 #新しい挑戦 #二人三脚