レッスンレポート：平野佐知 さん〈ふだんのごはんで、食養生〉〈しらす三昧〉（2022.08.28）
〈しらす三昧〉“おいしい！“から始める食養生（平野佐知 カラコル・フードネット主宰）
8月終盤の食養生レッスンは、『晩夏「心（しん）」をいたわり安神・安眠』をテーマに、しらすと夏野菜をたっぷり召し上がっていただきました。
しらすは、江ノ島・片瀬の名店「浜野水産」さん。
ふっくらしっとり、プリップリ。ほのかな塩加減の絶品釜揚げしらすあってこそのレッスンでした。
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・生しらすの塩辛2種（柚子こしょう＆ロザマリーナ風）
・釜揚げしらすのブルスケッタ
・釜揚げひじきのアーリオオーリオとグリルれんこん
・夏野菜のオイル蒸し、しらす和え
・しらすと青唐辛子、レモンバターのパスタ
・キウイと緑豆のココナッツミルク
ワインはイタリアのチャーミングな土着品種の白とロゼ。
インポーターのMONACAさん、美味しくいただきました♪
＊次回 9/16(金),17(土) 11:30～「残暑の食養生と“気・血・水” ～ イカとタコ ～」
◇詳細・お申込み
https://caracolfoodnet.com/shonan_ryorijuku
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