うめ部、世紀の…！？

ここ数日、ちょっとバタバタと気忙しくて
忘れていたのですよ。

梅のことを・・・

土曜日。
走りに行って帰ってきた時だったかなぁ。
ふと思い出して、見たんです。瓶を。

そしたらね。
もうブクブクになっていて…

やっちまった！！！

ってなって慌てて
上澄の白く澱んでいるところを
そーっとあくをすくうように取って
それからは下にとごっている
（多分方言、底にたまることの意味）
氷砂糖を溶かすべく
瓶をゴロゴロしていたら
食卓の机の表面が凸凹になってしまったという。

ああ。

動揺が・・・抑えきれない。。。

で、一旦落ち着いて
瓶の様子を見ました。

少し、落ち着いた？？

もうダメなのかまだいけるのか
試そうと恐る恐る飲んでみることに。

コップにシロップを入れ
水で薄めて…

ん？シュワシュワしてて
これはこれであり…かも！

翌日、恐る恐る瓶を見に行きます。

なんとか現状は保っています。

もう一度お味見。

これは…スパークリングなのかな？？

混ぜるとブワーっと泡が立ちます。
飲むと微かに弾ける炭酸のような舌触り。

わたし、スパークリング梅シロップを
作ってしまったのかな？

なんというか絶妙の美味しさで…

炭酸は抜けず
今も発酵（なのかなぁ）しつづけています。

毎日、瓶をゆするのを止めると
こうやって澱んで（おそらく腐って？）いくので
ゆすらなかったのが失敗の元なんですけど

今回はなんだか絶妙にバランス良く
スパークリング化した気がします。

これは今後
どういう保存でいけばいいのかなぁ。

どこかのタイミングで
冷蔵庫に入れないと腐るだろうなぁ。
（今は常温保管です）

いつもは梅を抜かずに
入れっぱなしにするんだけど
今回は入れとくと腐りそうだなぁ。

氷砂糖、まだ溶け切ってないんだけど
飲み始めてしまったわたし。

この素敵な感じ♪
毎年作れるのなら来年も試してみようかな。

発明って
失敗と紙一重なんだなと実感。

スパークリング梅シロップ
とっても美味しいですよー♡