こじ山

主婦歴23年、3児の母。子供の喘息、アトピー治療をきっかけに自宅で麹を作り始めました。…

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主婦歴23年、3児の母。子供の喘息、アトピー治療をきっかけに自宅で麹を作り始めました。麹の美味しい使い方を発信したい…食べることが大好きな麹料理愛好家。

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レシピ検索専用ページです。 検索したいジャンルを目次から選んで、レシピを探してみてください。 メディア掲載情報・雑誌STORY 2022.5月号掲載 【不定期】名もなきレシピ【連載】・菜の花とあさりの塩麹蒸し ・豚こまと青梗菜の塩麹中華炒め 「じゃない方」のレシピ・芹とくらげの韓国風酢の物 甘麹の作り方・ここに詳しく載せています! 塩麹(クレイジー麹etc)・基本の塩麹 ・麦塩麹 ・クレイジー塩麹 ・柚子塩麹とみかんポン酢 ・ナンプラー麹 ・塩麹ラー油 醤油麹・

    • 無添加 麹ハム

      「こういうお子さんには、なるべく添加物を摂らせないようにして、発酵食品を取り入れて腸内環境を整えてあげると良いでしょうね。」 息子のアレルギー科の先生から頂いた言葉。 その言葉を聞いてからというもの、お店で商品を購入する時はパッケージの裏面をじっくりと見て、原材料がシンプルな物を買うようになりました。

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      • おしらせ

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        • 【ミ◯ド】ココナッツチョコレート【ラスト麹】

          3年間、本当にありがとうございました!

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