初雪のかき氷

英君純米にごり。

上澄みは激烈ラムネ。白濁混じりてコクが出る。ラムネは引き白玉団子のようなやさしい香りがくる。

海辺にふる初雪で出来たかき氷をプレーンで口に入れたら、きっとこんな味がする。

なんて柔らかな鮮烈さだろう。器はどこか砂時計を想起させて切なくそれもよし。

短いけれど、これが今の僕のすべて。美味。
#日本酒 #GEMbymoto