日記・コーヒーを淹れる

最近、自分が淹れるコーヒーの味が変わったなとなんとなく思っていて、その理由が分かった。

コーヒーを淹れるとき、フィルターの中のコーヒー豆に少しだけお湯を注いで30秒ほど蒸らすお湯の量が気持ち多かった。

それを抑えてみると前と同じ味に戻った。なるほど、蒸らすときのお湯の量でも味が変わるんだと分かって面白かった。