8月8日の輪っかの日は、ドーナツ！

こんばんは。りょうこです。

ふかふかドーナツ🍩作りました。
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今日は、8月8日。
1年で1番、輪っかの多い日。
まぁるくて、輪っかといえば、これこれ。
ドーナツ❣️
これ食べたら笑顔もまぁるくなるよね。
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仕上げに、お砂糖とかかけちゃうので、ドーナツ自体はあんまり甘くないようにしています。
　
⁡前に、ケイチェルおじさまが、グレイズドーナツ作ってらしたので、作ろうかなと思ったのですが、

今日は、シンプルないつも作ってるドーナツにしました。

今度絶対作ってみます。
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<１０個分>
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<材料>
強力粉　100g
薄力粉　100g
イースト　3g
ベーキングパウダー　1g
きび砂糖　20g
塩　3g
A:卵黄　1個
A:牛乳　108g
無塩バター　25g
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揚げ油　
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トッピング:お砂糖、チョココーティング、などなど、きなこ＋お砂糖も美味しい。
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<作り方>
①粉類とAの卵黄と牛乳はあらかじめ混ぜておいたものを混ぜて捏ねる。少し捏ねたらバターも足して、15分〜20分捏ねる。ホームベーカリーに捏ねてもらってもいいです。

(ホームベーカリーで捏ねる場合は、全部材料入れて混ぜても大丈夫です)

②丸めて、ボウルに入れて37〜39℃くらいで、生地が２倍になるまで発酵させる。

③10個に分割してボールみたいに丸めて、１２～１３cm四方のオーブンシートの上に乗せ、ラップをかけて10分そのままに。

④③を少し伸ばして平らな円にして、３５～３９℃くらいの温度で２０分くらい発酵させる。

⑤37〜39℃くらいで20分くらい置いてふっくらと発酵させる。今あったかいので、室温でふっくらなるまでそのまま置いておいても大丈夫。真ん中をクリームの絞り金でくり抜いて、ドーナツの形に。　　今日は、これでぐりぐりと、くり抜きました。

⑥160℃の油で片面1分半〜2分くらいずつ、揚げる。　

出来上がり。

⑦お砂糖やら、チョコやら、きなこやらまぶす。　

シンプルなシンプルなおうちドーナツです。

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管理栄養士　ゆのきりょうこ