唐辛子入りラム酒

本日ご紹介するのはラオスで作られている【ラオディ ルアンプラバン】です。

メコン川を含む2つの川の合流地点に位置する緑豊かな町、ラオス北部ルアンプラバン。
ラオス王国時代の古都で美しいラオスらしい街並みは1995年に世界遺産登録されています。
スパイスは3つ使われていて
シナモン
カルダモン
バーズアイズチリ
です。
バーズアイズチリとは小さいを意味する唐辛子。寒暖差により辛さが濃縮されています。