千切り野菜たっぷりスープ

• キャベツ　1センチ幅細切り　1/4個　または野菜３００グラム

• にんじん　3mm幅細切り　1/2本

• 玉ねぎ中 3mm幅細切り　1/2個

• しめじ　1カップ

• 水　150cc

• コンソメ顆粒　小さじ１

• 塩・こしょう　適量

１．塩・こしょう以外のすべての材料を鍋にいれます。

２．野菜が柔らかくなるまで煮て、塩・こしょうで味を整えます。

👉圧力鍋使用の際は、５〜８分加熱してから、火を止めて、自然冷却します。野菜が好みの固さになるまで、弱めの中火で煮ます。水が少なくなったら足します。
片手鍋使用の際は、弱めの中火で１５〜３０分加熱してから、火を止めます。余熱で野菜に火が通るのを待ちます。食べる直前に、温めて食べます。