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郷土料理をみつめる旅

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本

日本各地の「おいしいもの」とそれに携わる人たちを訪ねます。

運営しているクリエイター: きたに　まゆみ

北信州・秋山郷に伝わる洗練の郷土料理　平椀【後編】

前編のあらすじご提供いただいた料理● 葬儀料理● 平椀　～共に生きることの意味も一椀に～ …

きたに　まゆみ

1年前

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北信州・秋山郷に伝わる洗練の郷土料理　平椀【前編】

はじめに　長野駅から車で２時間半の秋山郷。新潟県との県境に位置し、日本一の豪雪地帯と言わ…

きたに　まゆみ

1年前

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