昨日なにたべた？

あの素敵なドラマの様なご飯を…。とは思いますが…。
アテクシの晩御飯。

「牛肉と玉ねぎの生姜煮」

《材料（1.5～2二人前）》
※母と私の分量なので、1.5人前と思ってよろしいかと思います。
①牛肉（ばら肉）→50g
②玉ねぎ→1/2

③麺つゆ→希釈必要なら、お好みの濃さに。
※私は素麺で余った麺つゆを使用。

④新生姜→お好みで。みじん切り。水に浸けておく。
※私は多めが好きですので50gくらいボンと使います。
※普通の生姜の場合は少な目にしておき、食べる時に追加した方が良いかもしれません。（辛みが強い為。）
※白ゴマと青ネギは無くても大丈夫です。

《作り方》
①玉ねぎはくし切りにし、③の調味料で煮る。
濃ければ水を足す。

②玉ねぎがしんなりしてきたら、生姜の汁と牛肉をいれてひと煮立ち。

③牛肉はさっと火が通ったら１度皿に移し、玉ねぎを煮込み、しっかり味を付ける。

④玉ねぎが飴色になったら、牛肉と生姜を入れて全体的に馴染ませる。

⑤火を止めて、器に盛りネギと白ゴマを盛り完成。

※牛肉は先に赤身が残る程度にサッと火を通し、
④の段階で仕上げる。肉が硬くならないことと、味が付きすぎない様にする為です。玉ねぎにしっかり味がついているので、丁度良くなるかと思います。

我が家は基本、母の飲み込みや噛む力に合わせたメニューなので、主菜はとても大事。
疲れている時や忙しい日はレトルト様に助けて頂きますが、料理する事がストレス発散であったりもするので、自分の心と身体のバランスを見ながら調整しています。

ご家族のご飯を作っていらっしゃる皆さま。
本当に尊敬いたしまする( ﾉ;_ _)ﾉ

それでは、おやすみなさいませ(´ω｀ )zzZ

追記：表題の画像はいつぞやかの晩御飯。

「まぐろの漬け丼」です(^^)