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料理日記
risuke
- 8本
記事一覧
正月早々の悲しいニュースで胸が痛むお話
正月早々悲しいニュースがありました。一人で出産した女性が乳児を死なせてしまった疑いで逮捕されたというものです。 https://news.livedoor.com/article/detail/1761202…
料理日記07 全力でフランス料理のフルコースを作る
ある日のこと、義母から「良いワインを送ったので美味しい料理を作ってください」と連絡がありました。良いワインというのは市販で買うと20Kくらいを越えるものなので、料理は好きだけど家庭料理しかできない自信があるので非常に悩みましたが、腹をくくって写真映えするフレンチのコースをやってみようじゃないかと思いつきました。
予算も手間も調理器具も調理スペースもせいげんがあるので、なんとかできそうかつ写真映え
我毎日note執筆挑戦
在宅ワークで気分転換の一つとしてnoteに文章を書きなぐるのはなかなか良いのではと思ったけど忙しい日とかもあるので難しい。料理して仕事しての毎日において書きたいなと思うこともそこまで出てくるわけでもない。
note良いですよ、ブログやFacebookと違って「パッション／好きなこと」をいくら何を書いても大丈夫な場所です。という感じでブランディングの手法としてどうですかと人には紹介しているが、パッ
明日のために鳥を煮る
深夜で一人台所に立って鳥手羽を煮ている。家人はもう床についているので土鍋がくつくつ煮える音しかしない。ぼぅと1時間ほど煮てればいいというわけではないがスマホ片手に思索に耽りつつ、時々浮かんでくるアクを取るだけの余裕はある。
いつもの料理が時間制限と戦う短距離走ならこれはジョギングだろうか。鳥を煮ている時はアクのひとすくい油の一粒さえも見逃してなるものかと目標を立てるがほどほどでもういいやと妥協し
BRUNOとムーミンのコラボのホットプレートがうちに来たけどスヌーピーはどうやらスヌーピーが受けなんだけどムーミンの場合はBRUNOが受け
ムーミンxブルーノのコラボがあるんだよって奥さんに伝えたのがいつだったのか、いつの間にか家に新しいホットプレートが来ました。BRUNOのホットプレートは実はこれが３台目です。１台目は初期不良で返品。限定カラーだったので２台目が来ました。デコレーションノブが目当てで買っているのでエビとニワトリと今回カバが来ました。やったぜ。
ムーミンコラボ可愛いぜって思ってた所だったけど、次がスヌーピーのコラボで
料理日記03 パスタが食べたいって言われたのでボロネーゼ
写真を残す前に食べられてしまったので今回は写真無し。
春休みで奥さんと子供が実家に帰っていたので手料理は二週間ぶりくらい。自分で食べるご飯も自炊してましたけど、適当に納豆食べたりうどん食べたりなので日記に残す必要もない感じでした。コンセプトが「前に食べたアレが食べたいって言われた時に作れるようにするメモ」なのでそれで良いのです。
宗教上正しいボロネーゼミートソースではない。私料理得意なんだよね
料理日記02 奥さんが家でママ友と飲み会をしていたのでフォアグラを焼いたりなどした
私フォアグラというかレバー自体が全く好きでないので味のある泥にしか思えないのだけど、今回は比較的上手にできたので記録。
材料のフォアグラはフランス土産。丸のままではなくてカットしてある状態で缶詰に入っているものなので、本物のフォアグラは実はまだ料理したことがない。
レシピ
1. グレープシードオイルで缶詰のフォアグラをソテーする
2.両面ちょっと焦げ目がつくかな程度に焼く
3.火が通ったら皿に
料理日記01 アクアパッツァ
料理日記をnoteに残すことにした。料理の担当を第二子出産から代わってかれこれ3ヶ月近く経つので、そろそろ「前に作ったあれが食べたい」と言われることが多くなったのだけど、その時のフィーリングで作ることが多いので記録しておかないとわからなくなるのだ。
記念すべき1回目はアクアパッツァ。白身の魚が安いと衝動的に買ってしまうタチなのでおそらくまたいつか作る機会があるだろうと思う。白ワイン開けちゃったら
正月早々の悲しいニュースで胸が痛むお話
正月早々悲しいニュースがありました。一人で出産した女性が乳児を死なせてしまった疑いで逮捕されたというものです。
https://news.livedoor.com/article/detail/17612025/
西新井署によると、■ ■容疑者は1人暮らし。昨年12月28日朝に自宅浴室で出産し、女児が弱っていることを認識しながら放置し、仕事で外出を繰り返していたという。「病院に連れて行くお金が