【蟹クリームコロッケのトマトクリームパスタ】と

【蟹クリームコロッケのトマトクリームパスタ】 by Pasta クオーレ | クラシル

動画はこちら↑

お疲れ様です！

今回は、
動画で蟹クリームコロッケのパスタを
作っていきます！



【材料】　2人前
香箱ガニ　　2匹

小麦粉　　　  13g
バター　　　  20g
生クリーム　  150cc

小麦粉　　　  60g
卵　　　　　　1個（役50g）
水　　　　大さじ2

乾燥パン粉　　6：
生パン粉　　　4：の割合

パスタ　　　200g　
ライスペーパー　　2枚
トマトペースト
バター　　　　30g
生クリーム　　180ml



①香箱蟹を捌く

②蟹身、内卵、外卵に分ける

③Aを作る
　フライパンにバター溶かして小麦粉入れて
　状態がよくなるまで混ぜる

④③に蟹身と内卵を入れて冷やす

⑤④が冷えたらライスペーパーに巻き
小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。

⑥フライパンにバター入れて溶かす
　トマトペーストを入れてる

⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して
　生クリームを入れる。

⑧一煮立ちで火を止める

⑨パスタを1.3%の塩で茹でる

⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる

11パスタが茹で上がったら、
　ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。

コロッケの上に外卵乗せて完成✨

#みんなの夕ご飯