ストーリーレシピ✨【サザエの壺焼き】

ストーリーレシピ✨【サザエの壺焼き】 by Pasta クオーレ | クラシル

お疲れ様です🍝

今日のショート動画は、
恒例のストーリーレシピ✨

本日は、
【サザエの壺焼き風　ペペロンチーノ】です！


【材料】　　2人前
サザエ　　　         4個
わかめそうめん　適量
ニンニク　　　　1個
イタリアンパセリ適量
オリーブオイル　適量
白ワイン　　　　適量
唐辛子　　　　　適量
塩　　　　　　少々
鮎の魚醤　　　 適量
岩塩　　　　総量の1.45%　　　
スパゲッティー　 200g


【作り方】


①サザエを処理し、1口サイズにカットする。肝はソースに使うので分けて置く。殻は、しっかり洗う。
　
②サザエの殻に、わかめを入れてその上にカットしたサザエ入れる。
　
③ニンニクの1カケをみじん切り、その他は半分にして潰す。イタリアンパセリはみじん切り。

④フライパンにオリーブオイル、ニンニクの潰したものを入れて弱火でじっくり火を入れていく。

⑤ニンニクが頃合いになったら、唐辛子入れサザエの肝も入れる。

⑥サザエの肝に火が入ったら、一旦ボールに移しブレンダーで攪拌。そしてまた、フライパンに戻す。

⑦1.45%の塩水で入れてパスタを茹でる。

⑧炭台にサザエを乗せて、サザエの中に白ワイン、オリーブオイルを半々くらいで入れる。ニンニクとイタパセを入れる。

⑨⑧￥がグツグツしてきたら、鮎の魚醤をたらす。

⑩パスタが茹で上がったら、⑥にイタパセを入れてパスタをソースで合わせる。

11パスタを皿に盛り付けて、サザエを乗せたら完成。

サザエの中身を豪快にパスタの上にかけてお召し上がりください✨

#本格レシピ