フィナンシェ　プレーン味へのこだわり。

おはようございます

Rire-Sourireです

本日は、当店の1番の看板商品でもある
フィナンシェの1番ベーシックな
プレーン味へのこだわりについて
綴ってまいります。

ぜひ最後まで
お付き合いいただけると嬉しいです。

まずはじめに

プレーン味

というネーミングについて。
実は名付けた本人すら、
これで良いのか。、

と未だに迷っている次第です。

というのも、
プレーン　というのは
辞書で調べると
『簡素なさま、あっさりしているさま』と。

おそらく世間一般的にも、
普通の　という認識かと思います。

しかしながら、
当店のフィナンシェ　プレーン味は
普通の一言では片付けられないほど、
こだわりにこだわっています。

プレーン味へのこだわり

実は、
バターは北海道の中でも、
東側の根釧地区とも呼ばれる
根室市、釧路市近郊の『浜中町』産の
乳から作られるバターを選んで使用しております。

またアーモンドについても、
様々な国でアーモンドは生産されていますが、
プレーン味には、スペイン産の
マルコナ種のアーモンドのみを厳選しています。
アーモンド界の女王　とも称される品種で、
上質な香りと、アーモンドオイルが含まれて、
焼き上がりのお菓子の香ばしさを
一段と引き上げてくれます。

小麦粉は、
北海道産の小麦粉を選び使用しております。
たんぱく質含量が約9.7%と、
薄力粉の中ではかなりたんぱく質を含む種類の小麦粉をえらび、当店のフィナンシェならではのねっちりとした食感に仕上げています。

主原料はこのようなものを厳選して
お作りしております。

作り方のこだわり

当店のフィナンシェプレーン味は
材料だけではなく、
製法にもこだわりをもち、
よくみる一般的な製法とは
異なる作り方をしております。

当店のフィナンシェを召し上がった方からは、
『初めてたべる食感』
『今までのフィナンシェで1番美味しい』と
ありがたい声を沢山頂戴しますが、

それはこの作り方に要因があるのではないかと
思っております。

ぜひ当店ならではの、
フィナンシェの味わいを
ご堪能くださいませ

以上、
簡単にではありますが、
フィナンシェ　プレーン味の紹介でした

プレーン味とは言いながら、
普通ではない、
こだわりすぎたプレーン味でした。