【第617回】「レンタルスペースの失敗」についてです
こんばんは。タケコシです。
「レンタルスペースの失敗」についてです
【第23弾】レンタルスペースに特化した失敗談：積み上げ椅子について
プチキッチンスタジオの挑戦と学び
初期の工夫と成功体験
プチキッチンスタジオを展開し始めた当初、利用者が立食パーティーでスペースを最大限に活用できるようにするため、椅子の選定に工夫を凝らしました。具体的には、使わないときに積み重ねておけるタイプの椅子を導入しました。この選択は、スペースの有効活用に非常に役立ちました。使用しない時には椅子を片隅に重ねることで、広々とした空間を提供でき、多くの幹事様から「素晴らしいスペースでした」と高評価をいただきました。
発生した問題点
しかし、成功体験の裏にはいくつかの問題が潜んでいました。具体的には、「引きずり音」と「壁の破損」が大きな課題として浮上しました。
引きずり音の問題
重ねられるタイプの椅子は多くの場合、重量があるため、椅子を引きずる際に大きな音が発生しました。この音は下層階に響き、度々クレームの原因となりました。特にマンションやビルの一部を利用しているスタジオでは、近隣住民や他のテナントからの騒音クレームは避けたい問題です。
壁の破損の問題
椅子を重ねる際、足が壁に当たって傷がつくことがありました。何度も使用するうちに壁紙が剥がれたり、傷ついたりすることが増え、これが見た目に影響を及ぼしました。特に撮影目的で利用するゲストからは「クロスが剥がれていて撮影にならなかった」といった厳しいフィードバックを受けることもありました。
改善策と試行錯誤
これらの問題に対処するため、いくつかの改善策を試みましたが、未だに最適な解決策を見つけることが課題となっています。
防音対策の試行
まず、引きずり音の軽減を図るために、椅子の足にフェルトパッドを取り付けるなどの防音対策を試みました。しかし、これだけでは十分な効果が得られず、依然としてクレームが発生することがありました。現在では、軽量で防音性の高い椅子の導入を検討していますが、耐久性やコストとのバランスを考慮すると、簡単には決められない状況です。
壁保護の取り組み
壁の破損を防ぐために、壁に保護パネルを設置するなどの対策も講じました。しかし、これも根本的な解決には至っていません。デザイン性を損なわず、かつ耐久性のある保護材の選定が課題です。
ゲストへの配慮
また、利用者に対しても椅子の扱いに関する注意喚起を行うようにしました。利用ガイドラインを設け、椅子の移動や積み重ねの際には慎重に扱うようにお願いしています。このような細やかな配慮が、トラブルの減少につながると期待しています。
今後の展望
プチキッチンスタジオの運営を続ける中で、椅子選びやスペースの使い方に関する課題に直面し続けています。しかし、これらの経験を通じて学びを得ることで、より良いサービスを提供できるよう努力しています。
大箱キッチンの導入計画
現在、より大規模なキッチンスタジオを四谷三丁目にオープンする計画を進めています。大箱のキッチンは、より多くのゲストを受け入れることができ、さらに多様な利用目的に対応できるように設計されています。この新たな挑戦を通じて、これまでの経験を活かし、さらなる改善と成長を目指しています。
今後の改善点
今後は、椅子の選定において軽量かつ防音性の高い素材のものを検討し、壁保護のための新しい方法を模索していく予定です。また、利用者からのフィードバックを積極的に取り入れ、サービスの向上に努めていきます。
まとめ
プチキッチンスタジオの運営を通じて、多くの成功体験とともに数々の課題にも直面しました。これらの経験は、今後の事業展開において貴重な財産となります。新たな大箱キッチンの導入を控え、さらなる挑戦と成長を続ける中で、引き続き利用者の満足度向上を目指して努力していきます。今後とも、リノスペの進化にご期待いただければ幸いです。
このように、日々の運営と改善を通じて、より良いサービス提供を目指し続ける姿勢が、私たちの強みです。引き続きご支援とご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
今日はここまでです。明日もよろしくお願いしますm(__)m
最後に
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＜働く目的＞
「全員が豊かになるため」
説明：全員とは「社員」「社員の家族」「業務委託者」「業者」「ゲスト」「定期契約者」「訪日旅行者」「お料理先生」など関わる全ての人達。 人生の豊かさはお金に限ったことではなく、昨日まで自分に無かったことが今日新しく増えた状態で 知識や技術や経験、地位や名声、人脈、チャレンジする勇気、行動力が成長していくこと全てが「豊かさ」だ
【リノスペが生きるべきエリア（事業領域）】
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「目標達成」10個の仕事術と３個の営業術
＜10個の仕事術＞
【仕事を組み立てる技術】
①ワクワクするゴールイメージ
L数字が目的ではなく、達成時のワクワクする楽しい状況実現に向けて奮闘している
②目標設定はチャレンジング且つ納期達成水準明確に
Lチャレンジングな具体的な目標を自ら設定し、納期と達成水準を鮮明に示している
③ゴール逆算思考
L目標を達成するために立てるもので、そこから逆算する発想で仕事を実施している
【アクションプラン構築の際の持つべき考え方】
④ハードル解除の思考
L目の前のハードルは「解除するためにあるものだ！」という思考で行動できている
⑤出来るまでやる
L「出来るだけやる」ではなく、「出来るまでやる」を信条とし日々の仕事に臨めている
【アクションプラン完遂の為に時間をコントロールする技術】
⑥時間をコントロールするスケジューリング
L時間は自らがコントロールするもの、という発想で、最適なスケジューリングを意識している
⑦スピーディーなリカバリープランの策定
L目標達成が難しいと判断した時点ですぐに新たなアクション納期の設定が出来ている
【アクションプランを実行に移す際の持つべき考え方】
⑧生産性最重要視
L常に業務の効率化・生産性の向上を意識し、改善を目指して日々の業務に臨めている
【アクションプランを円滑に実行する技術】
⑨悲観的に準備し楽観的に対処する
L事前準備は万一に備えてとことん悲観的に行ったうえで、楽観的に実践出来ている
【周囲を巻き込み最大化を図る為の振り返りの技術】
⑩レビューを通じた自己成長
L対策立案までの準備をしたうえでレビューに臨み、思考基軸を磨き続けている
＜３個の営業術＞
【相手の本音・本当の悩みを引き出すための話を聞く技術】
①「御用聞き」厳禁
L相手が今、口に出している言葉がニーズではない、という原則に基づき行動している
②6質問の徹底
L相手以上に相手の事を考え、相手も気づいていない提案をすることを心掛けている
1,「現状」について質問する
2,「目標」について質問する
3,目標を作った「背景」を質問する
4,目標達成のための「施策」を質問する
5,施策に対する「満足度」を質問する
6,「確認」の質問する
③曖昧排除
L理解や顧客とのコミュニケーションなど、曖昧な状態を排除する姿勢を徹底している
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5月28日のkitchenスペースの売上報告
kitchen水道橋 44,000円
kitchen赤坂 40,004円
kitchen六本木 33,800円
kitchen伏見ミソノ 15,400円
kitchen恵比寿【201】13,552円
kitchen初台 10,120円
kitchen銀座一丁目 8,800円
kitchen心斎橋 4,268円
kitchen麹町 3,168円
kitchen池袋 3,520円
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