九条ネギと鶏むね肉の卵とじ

材料(2食分)

• 鶏むね肉　150g

• 九条ネギ　1/2束

• もやし　1/2袋

• 卵　2こ

◯だし汁　100ml
◯醤油　大2
◯みりん　大2
◯砂糖　大1

作り方

1. フライパンにだし汁を沸かし、斜めに切った九条ネギと、洗ったもやしを入れ少しくたっとするまで煮る。

2. 1に一口大に切った鶏むね肉残りの調味料を加え軽く混ぜ、蓋をして火が通るまで、中火で8分程度煮る。

3. 火が通ったら、一旦火をとめ、溶き卵を入れ蓋をして強めの中火で、卵が固まるまで加熱する。

4. お皿にもって完成

ポイント

• 白ネギや、玉ねぎなど、他のネギ類を使ってもいいです。

• 鶏肉が固くならないように少し後から入れます。

• 卵を入れた後はかき混ぜずに固まるのを待ちます。

• ご飯にのせて親子丼にしてもいいです♡

<かかった費用>
鶏むね肉　130円
九条ネギ　50円
もやし　24円
卵　40円

1食あたり　約120円