コーヒーの香りがしなかった朝
パンデミック以降、パンを買わなくなった。
自分で焼くようになったからだ。
きっかけは、ニューヨークタイムズが取材したサリバン通りベーカリーの「捏ねないパン」のレシピ動画だ。
ご主人のJim Laheyさんが「世界中のパン屋はこれだけのことしかやってない」「5歳児にも、いや3歳児にも作れる」と言っているとおり、レシピは、粉と水とイーストと塩を計って混ぜ、放置したものを焼くだけだ。この動画のお陰で、お店で買うしかないと思っていた表面のパリッとしたプロっぽいパンが、誰にでも簡単