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2021年6月の記事一覧
ダメ!瞬間蒸発
さ〜て本日の理科BARは?
<ダメ!瞬間蒸発>
カピバラです.
お酒は楽しむ為の手段.お酒には物語がある.飲む事が目的?一気飲みなんてありえない.作り手,売り手,渡し手の気持ちを一気に踏みにじる行為はNG.
・BAR19〜2時
・理科BARはリカー(酒)のBAR
・呑み芸無しでも充分に楽しめる空間
の3本
難しいの?
さ〜て本日の理科BARは?
<難しいの?>
カピバラです.
よく楽器は難しいと言われる.難しいとはすぐに思い通りにならない事.やってると必ず苛立ったり投げ出したくなったり. なのでYES.逆にすぐ思い通りにならないけど時間かけたらイケるかも.
・BAR19〜2時
・自分勝手に難しいを増幅
・手に取ればやれる事は必ずある
の3本
判断基準
さ〜て本日の理科BARは?
<判断基準>
カピバラです.
いい口コミばかりだとかえって疑いが増す.全員に支持される案件は存在しない.ウチの店の場合,クセの強い店主に好き嫌いが出るはず.嘘の無い悪い口コミに安心感と感謝.
・BAR19〜2時
・事実に基づいた批判は糧になる
・後はお客様が決めるだけ
の3本
離れても
さ〜て本日の理科BARは?
<離れても>
カピバラです.
最近見ないなぁと思ったら外出禁止ではなく転勤や転居.知らないうちに離れてたり.自分も生涯引越し回数20回.至らぬ先も多数経験.変化は必ずある.でも1度だけでも思い出してもらえたら嬉しい.
・BAR19〜2時
・もう会えないわけじゃない
・離れてもまた会いましょう
の3本
好調の裏
さ〜て本日の理科BARは?
<好調の裏>
カピバラです.
出てきた数字が整っている時ほど後が怖い.ご来店客数が多いと売上も上がる.でも客単価やご新規数が伴わないとその後急速に落ち込む.ご来店客数が一定してないのは顧客層の厚み不足.
・BAR19〜2時
・顧客年代や性別,属性を分析
・一段上のアイテムやスキルを準備
の3本
ブリが好き
さ〜て本日の理科BARは?
<ブリが好き>
カピバラです.
魚もそうだが,久しブリはもっと好き.今週は週初から大漁!2年ブリ2人と1年半ブリ2人と1年ブリ1人.3年しかやってない店のに…互いの無事と健康は直接確認したいもの.
・BAR19〜2時
・1年に1度思い出してもらえたら
・まだ会えてない方が沢山いる
の3本
一杯がいっぱい
さ〜て本日の理科BARは?
<一杯がいっぱい>
カピバラです.
理科BARの一杯.お客様の笑顔の為に精一杯のサービスを考え実行.日々の一杯を美味しく呑んでもらいたい.定員少ないからすぐに店が一杯.店の明日の事で頭の中がいっぱいいっぱい.
・BAR19〜2時
・1杯だけ→結果いっぱい居る
・いっぱいご支持頂く喜びと感謝
の3本
格好つける
さ〜て本日の理科BARは?
<格好つける>
カピバラです.
本当は出来ないのにあたかも出来る様に振る舞う.やり方も質問の仕方も分からない.ただ他人からとやかく言われると自分を否定されたみたいだから嫌い.下手なプライド休むに似たり.
・BAR19〜2時
・結局自分を追い込んで終了
・皆んな質問されるのを待ってる
の3本
生存競争
さ〜て本日の理科BARは?
<生存競争>
カピバラです.
生物は激しい生存競争を勝ち抜いて生き残ってきた.だから他の個体より優れてなければならない.やるかやられるか.この考えの人って既に競争に負けてる気がする.その先があるのに.
・BAR19〜2時
・自分の事は高めて当然
・他人を活かせる人こそ勝者
の3本
意志ある情報
さ〜て本日の理科BARは?
<意志ある情報>
カピバラです.
勉強の真髄は予測.現状を知り情報整理して将来の行動を決める.沢山知っていても意志が伴わなければ意味がない.情報だけならネットで充分.意志と目的が先.例えば｢美味しいお酒を飲んでもらう｣には?
・BAR19〜2時
・充分にお酒の情報収集して
・お客様の好み情報を会話で集める
の3本
お天道様
さ〜て本日の理科BARは?
<お天道様>
カピバラです.
コッソリと決まりを破る.誰も見ていなければ破ったかどうかなんて分からない.調べられなければ決まりを破ったってイイのでは?自分でするのは勝手だけど他人にそれを勧めないで.
・BAR19〜2時
・きっとお天道様は見てると
・人としての良心が思わせる
の3本
儲ける気があるから
さ〜て本日の理科BARは?
<儲ける気があるから>
カピバラです.
ウチの店は時間制飲み放題.1時間2千円から.他の店と違うのは上限を設けてる事.3時間居ても7時間居ても4千円ポッキリ.実は上限を付けてからお客様単価は2割ほど上昇.
・BAR19〜2時
・頂かないくらいの心構えで臨む
・お客様のお得が店の売上につながる
の3本
音を観る
さ〜て本日の理科BARは?
<音を観る>
カピバラです.
聴覚は視覚より記憶されにくい.でも一度憶えたら時間経ってもスラスラ言える.ならば初めから音を観て噛みしめたらどうか.うまくすれば観音様の様にその音から本質を掴む事ができるかも知れない.
・BAR19〜2時
・音を観て香を聴く
・五感をフル活用させる
の3本