明日は大晦日。職場の親睦会費で、忘年会の代わりに県産品が配布されまして、私が選んだのはローストビーフとローストポークの詰め合わせ。ここぞとばかりに、肉らしい肉を食べようと思います。付け合わせにマッシュポテトでも作っちゃおうかな。結局、台所に立つのは、好きなのです。

シャトルシェフ万歳

シャトルシェフという調理器具をご存知でしょうか。

たとえば、カレーを通常どおり鍋で作って、あとはコトコトじっくり煮込みたいな、というとき。
鍋ごと、保温性に優れた特殊な容器に入れてしまうことで、火にかけ続けなくても長時間煮込み続けるような効果が得られ、具材がホロホロに柔らかくなり、味が染み込みます。

火の心配がないので、ほったらかしで他の作業もできますし、ガスや電気の節約にもなります。

カレ