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香料会社のお仕事

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本
香料会社がどんなことをしているのか紹介していきます！
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かおりずむ@香り研究者
かおりずむ@香り研究者

かおりずむ@香り研究者

香料会社の研究所（場所と設立年）

香料会社の研究所（場所と設立年）

こんにちは、かおりずむです！

「キレイな研究所で働きたい！」

研究者ならば誰もがそう思います。質問箱にてそんなご質問をいただきました。

私も気になって、主要な香料会社の研究所を調べてみました！

高砂香料　
https://www.takasago.com/ja/index.html
1993年 神奈川県平塚市
2010年にフードデザインセンターが新設されるなど、マイナーチェンジを続けている

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かおりずむ@香り研究者

かおりずむ@香り研究者

香気分析法のお話

香気分析法のお話

こんにちは！かおりずむです！

香料分析法という少しマニアックなお話をします。

香気成分を分析する時には、多くの場合、サンプルから香りを濃縮してあげる必要があります。
なぜなら、1kgの天然物に含まれる香気成分量はmg単位しかないからです。

そのため、さまざまな香気分析法があります。
①溶剤抽出
②蒸留
③ヘッドスペース法
④固相抽出

最適な手法は、分析の目的や期限によって変わります。

特

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