広島から冬の便りが到着

一切の妥協を排して食材を選ぶと言う事は、生き方も一切の妥協を排するということ。
冬と言えばやっぱりこれ。
広島から取り寄せました。
広島の牡蠣の事も徹底的に調べ上げて生産者さんの拘りや姿勢をお聞きし、共感できたモノを選ぶ。
世界的にも貴重なグリーンオイスターです。
一般的な牡蠣とは全く違う味にお客様も大満足。
私は牡蠣は苦手で食べませんが（笑）、だからと言って妥協は一切なし。
こう言った生産者さんとの出会いは大切です。