こちらは8/3（土）13:00〜オンラインで開講する講座です。当日、購入時に記入いただいたメールアドレス宛にオンライン参加用URLをお送りします。メールアドレスはお間違いのないようにご記入下さい。＊＊＊菓子製造業の営業許可を取得して自分だけの工房を作るための講座＊＊＊多大な費用がかかる店舗ではなく、自分だけのお菓子工房を作りたい！ネット販売やイベント出店のための、菓子製造業の営業許可を持つキッチンを作りたい！そんな方へ。実際にアパートの一室を改装して菓子製造業の営業許可を取得した、私の実体験を交えた講座です。物件の探し方から、工事、保健所とのやりとり、費用についてなど包み隠さず全てお話しします。------------------------------------------------------------------------------＜日程＞8/3（土）11:00〜8/28（水）11:00〜内容は同じものです。講座終了後に、使用した資料もお送りいたします。※各回一時間を予定しています。------------------------------------------------------------------------------内容は下記を予定しています。◆はじめに・目指すゴール・店舗ではなく「工房」を作るということ◆物件探しの条件・3つの大前提・具体的な条件・物件探しの難関はここ！・緩くなる条件もあります・費用面での目標値◆実際の物件探し・地域に根ざした不動産屋さんを探しましょう・ネットで検索する場合のポイント・不動産屋さんへの条件の伝え方・断られる理由の例◆内見のポイント・「物件の条件」に当てはまるか？を実際に見て確認しましょう・実際に内見した3軒の例を紹介◆賃貸契約時の注意点・住居の賃貸契約との違い・保険について◆工事と設備・手洗い場の取り付け工事・冷蔵庫と温度計・その他の設備◆営業許可取得に関する保健所とのやりとり・相談の頻度とタイミング・具体的な相談の流れ・営業許可申請に必要な書類・現地確認と営業許可証の受け取り◆費用まとめ・実際にかかった費用・費用の詳細内訳事前にこちらをダウンロードいただき、ご自分のお店のイメージを描いてからご参加いただくことをお勧めします。「特別プレゼント＊お菓子のネットショップを開業したい方へ 魅力的なお店＆商品作りのためのチェックリスト」※無料ですhttps://yumemi-kitchen.com/download/＜講師：山本蓮理＞「夢見創」代表。ネットスイーツプロデューサー。1986年生まれ。山口県宇部市出身。明治大学経営学部卒業後、イベント関連会社にてクラシックやジャズを中心としたコンサート企画・制作を担当する。29歳の時、組織で働く自分に疑問を持ち退職。2年間の「自分にできること」を探す期間を経て、焼き菓子ブランド「夢見菓子」を立ち上げる。2019年に主力商品「夢見るためのガトーショコラ」が「おとりよせネット」4部門にて1位を獲得。クリスマス・バレンタイン・母の日などのギフト商品を中心に売上を伸ばし、新聞、WEBメディア掲載も多数。2020年より「夢見キッチンプロジェクト」始動。「低コスト＆一人でもできるお菓子屋さん」をつくりたい人々の支援を行っている。これまでの相談実績は50件以上。相談内容は「お菓子屋さんを開業したいけど何から始めれば良いかわからない」「どんな方法で販売するのが自分に合っているかわからない」「自分の製造室を作りたいけどどんな物件を探すべきかわからない」など多岐に渡る。・低糖質＆低カロリースイーツ「夢見菓子」運営・レンタルキッチン「夢見キッチン」運営・スイーツセレクトショップ「夢見マルシェ」運営・低糖質スイーツのレシピ本を秀和システムより出版・菓子製造業営業許可に関するコンサルティング・2級フードアナリスト・一般社団法人日本フードアナリスト協会認定講師

こちらは8/3（土）15:00〜オンラインで開講する講座です。当日、購入時に記入いただいたメールアドレス宛にオンライン参加用URLをお送りします。メールアドレスはお間違いのないようにご記入下さい。＊＊＊クラウドファンディングで夢を叶える！資金調達についての講座＊＊＊クラウドファンディングって何？どんなときに、どうやってやるべき？そんな方へ。私自身が2020年に行った、新しいシェアキッチンを作るためのクラウドファンディングの体験に基づいた講座です。クラウドファンディング実施の流れ、プロジェクト概要決定のポイント、利用サイトの選定と登録、お金をかけずにできる宣伝方法など包み隠さず全てお話しします。------------------------------------------------------------------------------＜日程＞8/3（土）15:00〜8/28（水）15:00〜内容は同じものです。講座終了後に、使用した資料もお送りいたします。※各回一時間を予定しています。------------------------------------------------------------------------------内容は下記を予定しています。◆クラウドファンディング実施に至った経緯・クラウドファンディングとは？・なぜクラウドファンディングで資金調達をしようと思ったのか？◆クラウドファンディング実施の流れ・実施の流れ・実際のスケジュール◆プロジェクト概要決定のポイント・趣旨とタイトル・目標金額・期間・返礼品◆利用サイトの選定と登録・様々なクラウドファンディングサイト・利用サイト選びのポイント・登録から公開までの流れ・ページ作成のポイント◆お金をかけずにできる宣伝方法・お金をかけずにできる宣伝方法とは・プレスリリースリリース作成のポイント◆クラウドファンディング終了後のフロー・プロジェクトを完了させる・返礼品を送る・入金まではブランクがあるので注意！◆資金調達結果と所感・クラウドファンディング結果・Motion Galleryのデータから結果を分析・クラウドファンディングを終えての所感◆これからクラウドファンディングを始めたい方へ事前にこちらをダウンロードいただき、ご自分のお店のイメージを描いてからご参加いただくことをお勧めします。「特別プレゼント＊お菓子のネットショップを開業したい方へ 魅力的なお店＆商品作りのためのチェックリスト」※無料ですhttps://yumemi-kitchen.com/download/＜講師：山本蓮理＞「夢見創」代表。ネットスイーツプロデューサー。1986年生まれ。山口県宇部市出身。明治大学経営学部卒業後、イベント関連会社にてクラシックやジャズを中心としたコンサート企画・制作を担当する。29歳の時、組織で働く自分に疑問を持ち退職。2年間の「自分にできること」を探す期間を経て、焼き菓子ブランド「夢見菓子」を立ち上げる。2019年に主力商品「夢見るためのガトーショコラ」が「おとりよせネット」4部門にて1位を獲得。クリスマス・バレンタイン・母の日などのギフト商品を中心に売上を伸ばし、新聞、WEBメディア掲載も多数。2020年より「夢見キッチンプロジェクト」始動。「低コスト＆一人でもできるお菓子屋さん」をつくりたい人々の支援を行っている。これまでの相談実績は50件以上。相談内容は「お菓子屋さんを開業したいけど何から始めれば良いかわからない」「どんな方法で販売するのが自分に合っているかわからない」「自分の製造室を作りたいけどどんな物件を探すべきかわからない」など多岐に渡る。・低糖質＆低カロリースイーツ「夢見菓子」運営・レンタルキッチン「夢見キッチン」運営・スイーツセレクトショップ「夢見マルシェ」運営・低糖質スイーツのレシピ本を秀和システムより出版・菓子製造業営業許可に関するコンサルティング・2級フードアナリスト・一般社団法人日本フードアナリスト協会認定講師

こちらは8/7（水）11:00〜オンラインで開講する講座です。当日、購入時に記入いただいたメールアドレス宛に参加用URLをお送りします。メールアドレスはお間違いのないようにご記入下さい。＊＊＊資金・資格・店舗なしのお菓子屋さん開業講座 コンプリートセット＊＊＊①お店作りと商品作りの基礎知識②成分表示・商品準備の基礎知識③販売サイト・宣伝の基礎知識※ひとつひとつを購入するよりもお得なセットです。自分の作ったお菓子をネットで販売してみたい！そんな夢を持つあなたへ。初めてのお店作り＆商品作りに必須のポイントをまとめたオンライン講座です。講座終了後に、使用した資料もお送りいたします。------------------------------------------------------------------------------全3回で1セットとなっており、3回で一通りの販売準備が整います。こちらは8/7（水）に開講する全3回をセットにした販売です。8/7（水）11:00〜　①お店作りと商品作りの基礎知識8/7（水）13:00〜　②成分表示・商品準備の基礎知識8/7（水）15:00〜　③販売サイト・宣伝の基礎知識8/24（土）11:00〜　①お店作りと商品作りの基礎知識8/24（土）13:00〜　②成分表示・商品準備の基礎知識8/24（土）15:00〜　③販売サイト・宣伝の基礎知識※各回一時間を予定しています。※自分で菓子製造業の許可を取得したキッチンを作りたいという方は、別日に開催の「 菓子製造業の営業許可を取得して自分だけの工房を作るための講座 」を受講してください。※オンライン講座にご出席いただけない場合は動画販売をご利用ください。------------------------------------------------------------------------------①お店作りと商品作りの基礎知識の内容◆食品衛生責任者の資格取得について◆製造場所について（菓子製造業営業許可の必要性について）◆「お店」作りの基礎・店名を決める時のポイント・ロゴの作成方法・ショップイメージ写真 or イラストの意味とポイント・メールアドレス・電話番号の取得について◆「商品」作りの基礎・レシピをまとめること・商品名を決める時のポイント・値段の設定方法（4つの価格設定法と飲食店の原価率から考える）・商品写真のポイント（用意すべき写真と撮影方法について）・注文に結びつく商品説明のポイント◆ネット販売のポイント：差別化とストーリー②成分表示・商品準備の基礎知識の内容◆リアルとネット販売の違い：商品準備とは？◆商品発送までの手順・レンタルキッチンを利用する場合のポイント◆成分表示を用意しましょう・成分表示に関する規定・成分表示に記載すること・栄養成分表示について・成分表示シールを貼る場所・成分表示シールを作成するツールについて◆賞味期限の決め方・検査機関に出すときの流れ・検査内容について・賞味期限検査の費用◆発送方法を考えましょう・梱包方法について・発送温度帯・配送業社・送料別 or 送料込み？◆届いたあとのフォロー③販売サイト・宣伝の基礎知識◆どんな販売サイトがあるのか？・主要な4つのサイトを紹介・すべてのサイトに共通していること◆ネットショップ作成サービスとハンドメイドマーケット・違いを解説・ネットショップ作成サービスとは？・ハンドメイドマーケットとは？◆4つのサイトの特徴と比較・BASEの特徴・STORESの特徴・minneの特徴・Creemaの特徴・4つの販売サイト比較（手数料・集客性・機能性）◆自分に合った販売サイトの選び方　◆無料でできる宣伝ツール・SNS・Twitter、Facebook、Instagram・それぞれの特徴（特性と会員数、属性比較）・お菓子屋さんにおすすめのSNS◆Instagramの活用方法・ビジネスアカウントへの切り替え・ショップ連携とは・Instagram広告事前にこちらをダウンロードいただき、ご自分のお店のイメージを描いてからご参加いただくことをお勧めします。「特別プレゼント＊お菓子のネットショップを開業したい方へ 魅力的なお店＆商品作りのためのチェックリスト」※無料ですhttps://yumemi-kitchen.com/download/＜講師：山本蓮理＞「夢見創」代表。ネットスイーツプロデューサー。1986年生まれ。山口県宇部市出身。明治大学経営学部卒業後、イベント関連会社にてクラシックやジャズを中心としたコンサート企画・制作を担当する。29歳の時、組織で働く自分に疑問を持ち退職。2年間の「自分にできること」を探す期間を経て、焼き菓子ブランド「夢見菓子」を立ち上げる。2019年に主力商品「夢見るためのガトーショコラ」が「おとりよせネット」4部門にて1位を獲得。クリスマス・バレンタイン・母の日などのギフト商品を中心に売上を伸ばし、新聞、WEBメディア掲載も多数。2020年より「夢見キッチンプロジェクト」始動。「低コスト＆一人でもできるお菓子屋さん」をつくりたい人々の支援を行っている。これまでの相談実績は50件以上。相談内容は「お菓子屋さんを開業したいけど何から始めれば良いかわからない」「どんな方法で販売するのが自分に合っているかわからない」「自分の製造室を作りたいけどどんな物件を探すべきかわからない」など多岐に渡る。・低糖質＆低カロリースイーツ「夢見菓子」運営・レンタルキッチン「夢見キッチン」運営・スイーツセレクトショップ「夢見マルシェ」運営・低糖質スイーツのレシピ本を秀和システムより2冊出版・菓子製造業営業許可に関するコンサルティング・2級フードアナリスト・一般社団法人日本フードアナリスト協会認定講師