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デンマークの幸福感、ヒュッゲとは

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本
”世界一幸せな国”デンマークの大切な価値観 ヒュッゲ（HYGGE） について考えてみようという記事です。
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そふえれな

#料理

幸せの国デンマーク 花香る夏のヒュッゲ

今回は、デンマークの夏の美味しい過ごし方の一つをご紹介します。 それは、エルダーフラワーです！ちょうど今が季節なのです。 西洋ニワトコ、というのが日本の名称のようですが、なんともふんわりとした香りが魅力の花で、ヨーロッパではこの花を料理やデザートに使います。 デンマークで最もポピュラーなエルダーフラワーの楽しみ方、それはエルダーフラワーコーディアル（Hyldeblomstsaft ヒュルデブロムストサフト）です。 カフェなどでジュースのメニューに、必ずといっていいほどエル

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幸せな国デンマーク 遊んで学ぶ料理の力

おうち時間が長くなり、料理する人が増えてきました。 前記事 ヒュッゲを作る料理時間、でもご紹介したように、幸せな生活を自分で作る力として、料理を楽しむのがデンマーク流。 今回は、そんな幸せに生きるための料理の力を、デンマークの若者がどうやって学んでいるか、ご紹介したいと思います。 料理を面白がってみようデンマークで出会った、面白い取り組みがあります。 フードメーカー（Food Maker）（リンクはデンマーク語サイト）というプロジェクト型の取り組みで、若者向けに、食事を

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”幸せの国”デンマーク ヒュッゲを作る料理時間

すっかり引きこもり時間が長くなってきましたね。 こんなとき、いかにおうち時間を楽しく充実させていくか。 参考になるのは、デンマークのヒュッゲなのではと思うのです。 なぜなら、冬は暗い時間が多く家で過ごす時間が長いから。家をいかに快適にして、どんなことをして過ごそうか。 おうち時間を充実させることは、デンマーク（≒北欧）は得意分野です。 そしてその一つが、料理だと思います。 楽しむために料理する私が印象的に覚えているシーンがあります。 初めてデンマークの友人ティネ（Ti

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デンマークのヒュッゲを味わう会、秋バージョンで開催！

”幸せの国”デンマークのヒュッゲを味わう会、7月に引き続き、秋バージョンで開催しました。 大雨で冷たい1日だったので、みなさん大丈夫かなと思ったけど、ありがたいことに４時すぎから雨が軽くなり、無事にみなさん来ていただきました。 みなさん開場のころにぞくぞくと到着。遠くはなんと静岡から！本当にありがとうございます。 今回はお席を１席増やして、15名の方に来ていただき、総勢17名の会になりました。 周りの人と挨拶して、少し飲みながら、おしゃべりしながら、みなさん来られるのを待

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