マガジンのカバー画像

デンマークの幸福感、ヒュッゲとは

41
本
”世界一幸せな国”デンマークの大切な価値観 ヒュッゲ（HYGGE） について考えてみようという記事です。
運営しているクリエイター
そふえれな

デンマークの夏の楽しみ、エルダーフラワーのサフト

今回は、前記事でご紹介したエルダーフラワーで作る、夏の楽しみ、サフト（Saft）をご紹介します。 デンマーク語のサフト（Saft）は直訳するとジュースです。 でも待ってください。なーんだ、オレンジジュースか、と思ったら、大間違いなんです！ 夏の楽しみ、サフトヴァンサフトはサフトヴァン（Saftvand）とも言います。ヴァン（Vand）は水のこと。ジュースの水割り、つまりはシロップの水割りです。 デンマークの夏は、たくさんのベリーにハーブ、自然の恵みがたくさんある季節です

そふえれな

幸せの国デンマーク 花香る夏のヒュッゲ

今回は、デンマークの夏の美味しい過ごし方の一つをご紹介します。 それは、エルダーフラワーです！ちょうど今が季節なのです。 西洋ニワトコ、というのが日本の名称のようですが、なんともふんわりとした香りが魅力の花で、ヨーロッパではこの花を料理やデザートに使います。 デンマークで最もポピュラーなエルダーフラワーの楽しみ方、それはエルダーフラワーコーディアル（Hyldeblomstsaft ヒュルデブロムストサフト）です。 カフェなどでジュースのメニューに、必ずといっていいほどエル

そふえれな

幸せな国デンマーク 遊んで学ぶ料理の力

おうち時間が長くなり、料理する人が増えてきました。 前記事 ヒュッゲを作る料理時間、でもご紹介したように、幸せな生活を自分で作る力として、料理を楽しむのがデンマーク流。 今回は、そんな幸せに生きるための料理の力を、デンマークの若者がどうやって学んでいるか、ご紹介したいと思います。 料理を面白がってみようデンマークで出会った、面白い取り組みがあります。 フードメーカー（Food Maker）（リンクはデンマーク語サイト）というプロジェクト型の取り組みで、若者向けに、食事を

そふえれな