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メソッドだけじゃない、愛されることが廃棄を防ぐ|2時間で200個売れるケーキ屋さん「calme」オーナー 竹内 志保さん・後編
愛知県蒲郡市にある、小さなケーキ屋さん「calme(カルム)」。オーナーの竹内 志保さんへのインタビュー後編です。 そもそも、こうしてインタビューが実現したのは、アパレルで社会課題の解決に取り組む「Rename」に、竹内さんが共感してくれたからでした。 この後編では、どのようなところに共感してくれたのか、そしてcalmeではどのように社会課題に取り組んでいるのかなどをお聞きしました。 「ロスはだめ」パティシエ時代の学びが今も活きている ーRenameに関心を持ってくれ