お客さまの笑顔をパワーに、大好きなお菓子づくりを続けていく｜2時間で200個売れるケーキ屋さん「calme」オーナー 竹内 志保さん・前編

小さなケーキ屋さん「calme（カルム）」は、オーナーの竹内 志保さんが2019年5月に、愛知県蒲郡市で開きました。 お店は金曜日と土曜日の13時からオープンですが、いつも2～3時間で売り切れてしまいます。「どうしても食べたい」と数時間前からお店に並ばれる人、そして遠方から足を運ぶ人もいるそうです。 それほどまでにcalmeが人気な理由はなんなのでしょうか。竹内さんにインタビューしてみると、お菓子のこだわり、そして竹内さんの人柄の魅力が見えてきました。 「美味しい」とい