大好きなお菓子づくりで、母親になっても自分の人生を楽しみたい｜焼き菓子工房「beco」オーナー 渡辺 祐美子さん・前編

愛知県刈谷市のビルの2階にある、広さ6畳ほどの小さな焼き菓子工房「beco（ベコ）」。 ここでたった1人でお菓子をつくりあげるのは、オーナーの渡辺 祐美子（わたなべ ゆみこ）さんです。 『体にやさしいお菓子を』 そんな想いからつくられるお菓子は、素材からラッピングまで、こだわりがたくさん詰まっています。 体にやさしいお菓子づくりのために、渡辺さんはどのような工夫をしているのでしょうか？ まずは、becoがオープンするまでのストーリーを伺ってみましょう。 趣味のお菓