春のデトックス野菜

冬の寒さに耐え
凍らないために
野菜自身が体内の糖を上げるから
甘みが増し美味しい冬のお野菜

白菜や葉野菜をお鍋でたっぷりいただき
私たちもカラダに糖を蓄え
冬を乗り切ります

冬に太りやすかったり
ダイエットが納得いく結果になりにくいのも
自然なこと

冬から春へ季節が巡ると
日照時間が増えてきて
気温が高くなり
外に出かけたい気持ちがわいて
行動的になるように
自然界でも動物や虫たちの動きが活発になります

東洋医学では
春はすべての成長の始まりと考えます
自然界のすべてのことは春から始まり
まるで生命が誕生する時のように活き活きと輝く
春を発陳（はっちん）といいます

発=発散
陳=古いという意味で
冬の間に溜まっていたものを
カラダの外に出していくという意味合い

自然の流れに従い
食べるものの力を借りて
冬の間に溜め込んだものを発散し
心地よい毎日にしましょう