マガジンのカバー画像

カニに沈黙

10
カニは沈黙を誘う。沈黙の殻むき儀式の後、淡白で上品な脚、筋肉質のハサミ、濃密なコクのミソ。風味の爆発は沈黙の後がゆえに際立つ。カニにワインを合わせてみよう。
運営しているクリエイター

#白ワイン

シーフードレストラン メヒコでウニグラタン&カニピラフ ジューシーなチリワインをラ…

お台場散歩からのシーフードレストラン メヒコでのランチ。 水族館をテーマにしたレストラン…

渡り蟹のトマトクリームパスタ アルザスリースリングのフレッシュな果実味と高貴な酸…

ゴールデンウィーク中に立ち寄った神戸北野、中山手通のSakanaya Uohideでの夕食の続き。お店…

カニしんじょうの優しい出汁に、ピエモンテのおおらかなワイン

夕飯を作る時間なくスーパーマーケットに駆け込み、カニしんじょうを購入。 先日開けたイタリ…