カキの胸騒ぎ

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牡蠣のほろ苦さ、強い磯の香り。生牡蠣を食べるときの食べてはいけないものを食べるような罪悪感はなんだろう。今晩の献立は牡蠣と聞くと朝から胸騒ぎ。食べるとようやく胸騒ぎが落ち着く。そ… もっと読む

#南アワイン

週末の晩酌用自宅料理、三陸・宮城県産の牡蠣をレモンオイル煮にする。火入れをごく軽めにしよ…

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牡蠣にワインはなかなかの難題だ。昔から牡蠣にはシャブリと言われるが、シャブリにも軽快でカ…

1年前