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イワシの癒し

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通年獲れるイワシは食卓や缶詰の定番。梅煮の酸味に包まれたイワシの脂にはほっとする。あってもあまりありがたみを感じない一方で、ないときの喪失感が半端ない。それがイワシの癒し。イワシ…
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#イタリアワイン

アンチョビ入りグリーンオリーブ ドライ一貫のフランチャコルタ

キッチンでおつまみを探していると、しばらく前にフランス系スーパーマーケットで世界各地に展…

いわしレモンスープ 垢抜けたトスカーナのヴェルメンティーノとサンジョヴェーゼ

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