ジャパン・ティーフェスティバル　online セミナー（2/13講義済み）　専用教材　送料込　 　 —————————————————————— 追記　（2021/02/13） 2/13(土) 16時よりジャパンティーフェスティバルの講師として「食事に合わせるお茶ペアリング」のセミナーを行いました。 沢山の方に見て頂きましてありがとうございました。 かなり緊張してしまいお恥ずかしい所を沢山見せてしまいましたがお陰様で無事終えることが出来ました。 また、嬉しいことに再販のお問い合わせを多く頂きましたので追加のご用意させて頂きます。 —————————————————————— その際のテーマであるペアリング資料（セミナーの一部）と当日テイスティングに使用したお茶5種 BASE の性質上【予約】という設定になっています。 配送は３月７日を目安とさせて頂きます。 【内容】 ◇ペアリング資料　3ページ ◇テイスティング茶葉　6g × 5種　 　＋当日のテイスティングレシピ 〈ペアリング資料〉 講義でお話しするペアリングのロジックや細かいポイントをまとめた資料 ・ペアリングとは何か ・ペアリングを行う為に知るべきこと ・ペアリングの方法について 内容一部抜粋 ————————————————————— ペアリングを行う為に知ることより例1. ◻︎味わいとは 五味の要素：甘味、酸味、苦味、塩味、旨味　 刺激の要素：… 香りの要素：… 特別な要素：…。 ペアリングを知る為に知ることより例2. ◻︎…柑橘のソースを合わせた料理にオレンジの香りを感じるお茶、または柑橘と相性のよいハーブの香りを感じるお茶を合わせる等 しかし、同じ香りを合わせることで互いの良さを覆ってしまうこともあるので注意も必要となります。 どういうことか説明すると…。 —————————————————————— レストラン関係者が使えるような分析的な内容になっております。 今後、"味わいの表現"、"テイスティング"に特化した資料も用意していこうと考えております。 （今回のものはペアリングについての資料となります。講義内に説明しない内容も入っております。また講義にてでてくるオリジナルドリンクの製作、味わいの表現などは載っておりません。） 〈テイスティング茶葉〉 オンライン上にて講師が「テイスティング」に使用する茶葉と、当日の抽出レシピ 【配送について】 レターパックにて配送となります。 ご質問がありましたらお気軽にお問い合わせください。

”Tarte Tatin タルトタタン ” フランスの銘菓タルトタタンをイメージしたブレンド フランス ソローニュ地方 タタン姉妹が作った失敗から生まれたお菓子 とっても有名なリンゴのお菓子ですよね。 僕はこのお菓子が大好きで大好きでノンカフェインのハーブティーで調合してみました。 甘香ばしいパイを連想するのは ルイボスティー そこに林檎の甘酸っぱさ、フローラルな印象はカモミールとドライリンゴから感じられます。 スリランカの華やかなシナモンは奥行きを与えてくれます♪ オススメの飲み方は 茶葉 3ｇ に お湯（100℃）300cc 注いで 3分蒸らしたら 1杯目 を楽しむ！ 茶葉を入れっぱなしにしても渋くなりませんのでリンゴの甘みとシナモンの香りが溶け込んだ 2杯目 をお楽しみください。 1人前 1ティーカップでもとても美味しいですが 2,3杯と入れるといろんな表情が見れてより楽しめると思います。 +カラメル、ミルクをいれると 本物のタルトタタンの味わいになりますので是非試して頂きたい！ 〈フードペアリング〉 タルトタタンと合わせたくなると思いますが 間違いなく合います、ただお互いの良さが隠れてしまいます… ここ是非シンプルな”サブレ”なんかと合わせて貰えると このブレンドがイキイキしてくれると思います。 ◇商品情報 【内容量】 1袋 30ｇ ティーカップ 約 20杯分/140cc 【賞味期限】 商品到着から10ヶ月以上あるもの ご注文いただいてから、10ヶ月後の記載になります。 （香り・味を楽しんでいただくため、開封いただきましたら早めにお飲みください） 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 (透明な包装袋にてご用意しておりますが保存性の高いアルミ袋への変更も出来ますので必要な際は購入時コメントをお入れ下さい。) 【いれ方】 茶葉 3ｇ にお湯（100℃）300cc 注いで 3分ほど蒸らしてからお楽しみください。 ◇商品準備、配送について 【商品準備】 「品質の高い商品をお届けしたい」という想いから、商品のご注文をいただいてからブレンド・包装を行っています。 配送まで目安として5日間頂戴しております。 【配送、送料について】 こちらはA商品になります。 A 4点まで520-（レターパック） A 5点以上、またはBを1点を含む配送の場合　宅配便　1,000- （沖縄県のみ1,200- ）となります。

”Bouquet de rosé ブーケドローズ” " 薔薇の花束 "と名付けた 華やかなボタニカルブレンドティー、 香料を一切使用しないバラ本来の優雅な香り。 イメージされる薔薇の香りとはかなり違うかと思います… 白胡椒のスパイシーな香りとゼラニウム、茎の青さにウッディーな落ち着きを感じるニュアンスも感じられます。 香料を使用していないので時間経過で味、香りは少しづつ変化していくのでゆっくりと楽しんで頂きたいです♪ とても自然体なブレンドティー。 ストレート、ミルクティーはもちろん 夏場のアイスミルクティーはとにかく至福。 +ブランデー +ラム などの蒸留酒を加えて サブレやマドレーヌと合わせたくなります。 〈オススメのフードペアリング〉 スイートポテト、アップルパイ、中国料理 ◇商品情報 【内容量】 1袋 30ｇ ティーカップ 約 15杯分/140cc 【賞味期限】 ご注文いただいてから、10ヶ月後の記載になります。 （香り・味を楽しんでいただくため、開封いただきましたら早めにお飲みください） 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 (透明な包装袋にてご用意しておりますが保存性の高いアルミ袋への変更も出来ますので必要な際は購入時コメントをお入れ下さい。) 【いれ方】 カップ2杯分 茶葉 4ｇ にお湯（100℃）300cc 注いで 3分ほど蒸らしてからお楽しみください。 また、ミルクティーにする際は茶葉を増やしたり、蒸らし時間を長くするとミルクに負けないバランスのいい仕上りになります。 ◇商品準備、配送について 【商品準備】 「品質の高い商品をお届けしたい」という想いから、商品のご注文をいただいてからブレンド・包装を行っています。 配送まで目安として5日間頂戴しております。 【配送、送料について】 こちらはA商品になります。 A 4点まで520-（レターパック） A 5点以上、またはBを1点を含む配送の場合　宅配便　1,000- （沖縄県のみ1,200- ）となります。