次世代の料理テクニック、"嗅覚"を使いこなす 〜香り化合物の徹底解説〜
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このマガジン(更新される教材本)を通して、歴史、技術、科学的な観点からの解説など、フランス料理に関する情報を学びながら、料理に対する知識を深めていただけます。さあ、料理をもっと知り尽くしましょう！
網羅版:科学視点からの探求やレシピ公開
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