朝食 10/5 クラムチャウダー

【メニュー】
クラムチャウダー
クロワッサン
林檎
紅茶

作り方

クラムチャウダー

①クラムチャウダーに入っていそうなもの(人参、玉葱、じゃがいも、マッシュルーム、ハム、コーン等)を２センチ角に切って入れる。

②①にコンソメキューブと月桂樹を加え、水をヒタヒタに注いで材料が柔らかくなるまで煮る。(中強火)

③②に牛乳とアサリ(冷凍の剥き身)を入れて火を通す。(中火)

④③に片栗粉(水溶きかとろみちゃん)を入れてとろみをつけ、塩コショウで味を整える。(弱火)

⑤好みで黒胡椒や粉チーズを振りかける。

②までを前日の夜にやっておくと朝は簡単。生クリームやクリームシチューの素を使ったり、本格的にバターで炒めたりする方法もあるが、朝食用なのであっさり目でお手軽にできるレシピ。
アサリは最初から煮ない方が固くならないのでこのようにしたが、面倒なら最初から入れてもOK。