一風堂クロニクル 原点シリーズ第1弾｢江戸式醤油ラーメン1985｣
あの銘店をもう一度”94年組”第6弾として出店中の博多｢一風堂1994｣
一風堂は国内外に250店舗以上ありますが｢一風堂1994｣で提供するラーメンはラー博でしか味わえません！その稀代のラーメンを創業者･河原成美氏自ら厨房に立ち､振舞っております。
そして､今回のプロジェクトは一風堂39年間の歴史の中でエポックメイキングとなったメニューを、歴史と共に振り返る"一風堂クロニクル"というテーマを付加し､約3ヶ月の期間の中で、今では食べることの出来ない様々なメニューが復活します。※原点のラーメンは期間中提供いたします。
その第1弾として、1985年の創業時に誕生した｢江戸式醤油ラーメン1985｣が2024年2月22日（木）より発売となります。
創業者・河原成美氏が「とんこつラーメンが主流の福岡でも関東で食べられるようなおいしい醤油ラーメンを届けたい」との想いで、創業当時大名本店で販売していました。鶏の清湯に長崎産のカタクチイワシを合わせ、地元・福岡の安政二年創業「上久醤油」の再仕込み醤油を使用しています。
麺は、スープとの相性抜群な低水分の中太ちぢれ麺（番手18番）。トッピングは、チャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔などラーメンらしい具材も贅沢に。あの頃の食感と風味にこだわり、一風堂創業当時の思いを再現した一杯です。
●発売期間
2024年2月22日（木）～3月7日（木）
●販売数量
1日100食限定
●提供メニュー
・江戸式醤油ラーメン1985･･･1,050円
・煮玉子入り江戸式醤油ラーメン1985･･･1,200円
・江戸式醤油1985チャーシューメン･･･1,350円
・江戸式醤油1985スペシャル･･･1,400円
※｢江戸式醤油ラーメン1985｣は替玉が出来ます。
江戸式醤油で使用する麺は中太ちぢれ麺ですが、替玉は原点のラーメンで使用している低加水の細ストレート麺となります。
1杯で2度違った味わいが愉しめますよ♪
そして、出店期間中提供する”原点のラーメン”は一風堂の代名詞である"白丸"、"赤丸"が誕生する前のラーメンで､このラーメンが食べられるのは世界中でラー博だけです！
まだ味わっていな方も､すでに味わった方も是非この機会にお召し上がりください。
https://www.raumen.co.jp/shop/ippudo-1994.html
そして近日中､スペシャルコラボ第1弾と､一風堂クロニクル第2弾を発表いたします！お楽しみに！
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