煮干しつけ麺 宮元@蒲田
特製煮干しつけ麺特盛り
麺65 麺屋一燈系全粒粉入り太麺。とみ田麺が少し柔らかく感じる筆者にとってちょうどいい固さ。
汁75 煮干しラーメン特有の灰色に近い汁の一歩手前くらいの特濃煮干し汁。 個人的にはこれくらいがちょうどいい。つけダレの中にメンマが少し入ってるくらいで、汁の量は見た目通り。特盛り分たっぷり麺をつけても足りる量だった。付け加えると、割スープが煮干し効いててドロドロ汁飲んだ後にレンゲ2杯すすると、お口直しになるのでオススメ。
肉65 蒲田近辺はロースのお店