つくし

　自宅から少し行ったところに生えているつくしをとってみた。子どもとしては新鮮な体験だったのではないかと思われる。つくしははかまの部分をとって卵とじにして食べたが美味しかった。あまり食べたことがなく子どものときに食べたきりだったしあまり食材として考えたことがなかったが、緑黄色野菜に含まれるとの記載もある。ビタミンCやβカロテン、マグネシウム、食物繊維など栄養価にまずまず優れた食材のようだ。自分で楽しんで採取して美味しく食べられて栄養もとれて有意義な経験であった。