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ベタだけど、二月九日だから・・・ 10/47
今日、2月9日は年に何回か訪れる
「肉の日」
毎月29日は肉の日!というが、それは
ちょっと納得いかない。
肉の日とオフィシャルに名乗っていいのは
2月9日と8月29日と11月29日ではないか?
ところで、牛肉ヘブンである
アメリカでは「肉の日」とかあるのかな?
調べてみたところ
アメリカ中西部の州、ネブラスカ州
![](https://assets.st-note.com/img/1644396750498-Fr0iu8GFZG.jpg?width=1200)
アメリカ50州それぞれに
愛称があるのだが、ネブラスカ州の愛称は
Cornhusker State(トウモロコシの皮を剥く人)
という意味があるのだが、
ネブラスカはアメリカのコーンベルトと呼ばれる
アイオワ州、イリノイ州、ミネソタ州と共に
トウモロコシ生産量トップ4である。
さらに、ネブラスカ州は「牛肉」の生産も盛ん。
州の愛称は他にコーンの他に、
BEEF STATE!
牛肉州
という愛称があるのだ!
そんな牛肉愛溢れるネブラスカには
肉の日どころか
「牛肉月間」というのがあるらしい!
ネブラスカ州の牛肉月間は
5月。
すごいな〜さすがアメリカ。スケールでかい。
スケールの大きい話から一気に
今回のカレーの話になりますが、
「おうちのこだわりビーフカレー」
![](https://assets.st-note.com/img/1644398698034-z0vT9BQref.jpg?width=1200)
カレーのお肉はチキン、ポーク、ビーフ、
それぞれ美味しさがあるが、
ビーフはカレーへのこだわりを感じる。
銀のソースポットにルーを入れたら
より高級感が漂う。
今度買ってみようかな。
おうちのこだわりが詰まったカレー。
今回も7分ほど沸騰したお湯の中で泳がして
取り出す。
![](https://assets.st-note.com/img/1644399279891-dygDESwFq3.jpg?width=1200)
隠し味に赤味噌!
辛さのレベルも安心の「1」
ゴロリと大きめの具材も嬉しいね〜
![](https://assets.st-note.com/img/1644400045700-YHsJka2jiI.jpg?width=1200)
子供の頃に食べたようなカレー。
隠し味の赤味噌はそんなに感じない。
相当隠れるのが上手なようだ。
食べながら思い出すのは子供の頃。
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外で遊んで帰るときにどこかの家から
漂うカレーの香り。
ウチもカレーだといいな〜
と、思いながら自転車を漕ぐスピードを上げる。
マンションの階段を訳もなく駆け上がると
カレーの匂い!!!
今夜はカレーだ!ただいまー!!
と、元気よく玄関を開ける。
しかし、食卓に出てきたのは
ぶりの照り焼き・・・
カレーは隣の家だった。
あの時のガッカリ具合と言ったら。
あの頃のカレーライスは王様だった。
学校の給食で出て来たカレーは
今食べたらどんな味なんだろう?
そんなノスタルジーな気持ちになれる
「おうちのこだわりビーフカレー」
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ところで、ビーフ天国のネブラスカ。
牛肉レシピを紹介しているサイトがあって
見てみたら見事に茶色だった。
https://www.nebeef.org/recipes
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