弁当の記録22
夏季休暇を取り損ねていたせいで、このままだと法に触れるからなんとかしてさっさと有給を消化しなさいという話になって変な休みを取る羽目になったのでいつもより写真が少ない。
佃煮の専門店に初めて行った。小女子くるみと鮪の角煮とあさりの佃煮を買った。しかし考えてみたら甘い佃煮が入っている弁当の基本的な編成を知らない。とりあえずあっさりしたものと塩気のあるものを入れようと思ってそうした。ウインナーの代わりに梅干しか何かにした方が良かったかもしれない。
雪菜を初めて買った。検索したら中華料理風のレシピがいくつか出てきたので、鶏ももと一緒に煮た。ミニトマトでオイル煮を試しに作ってみたが、弁当に向かないことが分かった。汁気を切っても汁が出てくる。ほぼ水分と油なんだからそれはそうだ。
今まで鶏肉以外は包丁で切っていたが、豚こまも一気に細かくするならキッチンバサミで切った方が早い。
菜飯の塩加減で失敗しがちなのでふりかけにしてから混ぜた。うまい。
筋の頑丈なスナップエンドウだった。味は良かった。ささみの筋を取ると毎回本体が崩壊する。次は鶏むねで試そうと思った。
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/f3e8ec9f-7fe7-4dc4-bbad-bd1fb429caea
