脂質のポイント

脂質の働きで大事なのは
１ｇあたり９Ｋcalのエネルギーを生み出すこと

2つの脂肪酸があること

動物性に多く
コレステロールが増加する
飽和脂肪酸

植物性に多く
悪玉コレステロールＬＤＬを下げて動脈硬化などを予防する
不飽和脂肪酸