具材を炒めてから煮る【炒めキムチ鍋】レシピ

▼レシピ動画▼

ぷらすです。
今回ご紹介するレシピは「キムチ鍋」
ただ、キムチ鍋と言っても一度具材とタレを炒めてから水で煮ることで、焼き目の香ばしさと旨味が凝縮。濃厚なキムチ鍋になるのでは？と思いついて作ってみたら、思った通りの美味しいキムチ鍋が出来ましたよ。

材料（2人分）

豚バラ肉（一口大にカットしたもの）　200ｇ
白菜（ざく切り）　　　　　　　　　　200ｇ
水菜　　　　　　　　　　　　　　　　1束（60ｇ）
しらたき　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
生卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個

キムチ鍋の素（2倍希釈）　　　　　　 150㏄
水　　　　　　　　　　　　　　　　　150㏄
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

１・水菜は根元を切り落とし3㎝幅にカット。冷水に晒してシャキッとさせる。

２・フライパンを中火にかけ温まったらしらたきを投入。水気がなくなるまで乾煎りする。

３・白滝の水気が飛んだらごま油を絡め、豚肉を加えてほぐしながら炒める。

４・肉の色が変わったら白菜を加え、白菜が透明になってきたらキムチ鍋の素を投入。

５・タレが1/3に煮詰まったら土鍋に移し（フライパンでもＯＫ）水を加えたら蓋をして中火にかける。沸騰したら1の水菜を加え生卵を割入れて再び蓋をして1分弱煮て出来上がり。

今回は豚バラ肉と白菜、水菜、しらたきと、最低限の具材で作りましたが、厚揚げや豆腐、海鮮など、お好みの具材で色々試すと、思わん発見があるかもしれません。
というわけで今回は、具材を炒めて作るキムチ鍋でした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ

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