京都で愛される町中華の麺料理をご家庭で【からしそば】レシピ
▼レシピ動画▼
ぷらすです。
今回ご紹介するのは、京都町中華の人気メニュー「からしそば」です。
茹でた中華麺を辛子醤油で和え、その上から中華あんをかける麺料理で、中華あんもレタスと豚肉のシンプルな具材から、海鮮やたけのこを加えた八宝菜のようなもの、麺に絡める辛子醤油も酢醤油にしたりごま油を加えたりと、色々なバリエーションがあるようです。
今回は今が旬で比較的安価な小松菜ともやしのシンプルな中華あんにしてみました。
あんかけ料理は一見難しそうですが、簡単に失敗なく作れるように
